-2.png){kind=logo}
BORTOLOTTI UMBERTO X-DRY TIME EXTRA DRY
Hrozny: 50 % Chardonnay, 30 % Pinot Bianco, 20 % Glera
Spumante s krásným čirým a živým vzhledem s jemným perlením jehož vůně je příjemně aromatická (bílé květy, žluté plody). Okamžitě svěží a perzistentní v ústech zanechává na pár minut příjemnou ovocnost.
| Kategorie: | BORTOLOTTI |
|---|---|
| SPUMANTE: | ANO |
| CUKERNATOST: | EXTRA DRY |
| OBJEM l: | 0,75 |
| ODRŮDA: | 50% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 20% Glera |
| OBSAH CUKRU V g/l: | 14 |
| OBSAH ALKOHOLU V %: | 12,0 |
| BARVA: | Má bledě slámově žlutou barvu |
| TEPLOTA PODÁVÁNÍ: | Mezi 8° a 10° C |
Tato vinná réva se pěstuje v nadmořské výšce: 200 - 250 m. s.l.m. a sklízí se výhradně ručně mezi 15. a 30. zářím.
Vinifikace
Jemné lisování hroznů k extrakci moštu, jeho dekantace a čiření, alkoholové kvašení v nerezových tancích při cca 18°C po dobu cca 15 dnů s následnou filtrací a čištěním získaného šumivého základu.
Druhé kvašení
Fermentace v nerezovém autoklávu pouze s přídavkem surového cukru a vybraných kvasnic po dobu cca 40 dnů při 15°-17°C. Následné zušlechťování v lahvi před uvedením na trh po dobu cca 30 dnů.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
