BORTOLOTTI UMBERTO LAGREIN ROSÉ VSQ BRUT

Detailní popis produktu

Odrůda: 100% Lagrein Kretzer z regionu Trentino v Ravina a Villazzano, pěstuje se v nadmořské výšce: 200 m. s.l.m. Sklizeň: výhradně ručně mezi 20. a 30. zářím. 
Vinifikace - Jemné lisování hroznů k extrakci moštu, macerace na slupkách 8 hodin, dekantace, alkoholové kvašení v nerezových tancích při cca 18°C ​​cca 15 dní. s následnou filtrací a čištěním získaného šumivého základu.

Druhé kvašení
Fermentace v nerezovém autoklávu pouze s přídavkem surového cukru a vybraných kvasnic po dobu cca 90 dnů při 15°-17°C. Následné zušlechťování v lahvi před uvedením na trh po dobu asi 90 dnů.